民族美食>>正文
90后主厨 56个民族美食一应俱全
2012年09月29日 09:19
来源: 四川在线-华西都市报  作者:记者 王迪 实习生 张菲菲
更多
  

   西南民大校园美食节昨日举行

  “这个看起来好好吃喔,比赛完我们可以吃吗?”看着色香味俱全的民族美食,围观的同学个个馋得口水直流。昨日下午,西南民族大学一年一度的校园美食节之饮食文化烹饪大赛在该校新校区举行,除了进行民族美食的烹饪比赛外,民族饮食文化展板宣传、民族饮食文化知识竞赛等活动,也是该校美食节的一部分。

  昨天的比赛分为包包子和中餐烹饪两个部分。随着主持人一声令下,两组参赛选手忙活起来。包包子的有些选手分工合作,颇为老练,和面、包馅什么都难不倒,包出来的包子饱满圆润。有些选手却是第一次包包子,显得手忙脚乱,有的包子歪了嘴,有的漏了馅,一个选手还把面粉涂上了脸。

  苗家酸汤鱼、回族的葱爆牛肉、满族的凤舞九天,参赛的各民族的同学使出浑身解数,将本民族最具代表性的饮食佳肴展现给评委。抡勺、切菜、雕花,这可难不倒这群90后学生。杨杰和李婷把他们的菜名定为“日出江花红胜火”,这是他们第一次做菜,菜谱是从网上搜来的,用黄瓜做叶子,用胡萝卜雕成红的花,堆在中间的是糖醋里脊。“第一次做,我刚尝了一下,还不错。”李婷颇为骄傲地说。

  满族风味的“凤舞九天”吸引了在场同学们的注意,精细的刀工把苹果雕刻成凤头,红色小番茄成了凤凰的冠和眼睛,粉色的苹果、绿色的黄瓜、红色的胡萝卜被切成片排列出凤凰的羽毛,凤凰的身体则是由泛着酱色的可乐鸡翅堆积而成。在阳光的照射下,五彩的凤凰泛着点点金光,展翅欲飞。不少同学都拿好了筷子,只等评委们打完分,就立即开动。

  “虽然跟专业的还有些差别,但90后的学生们能做成这样,实在是不错了!”该校食堂主管杨松柏是本次比赛的评委,参赛作品的家乡特色、味道、香气、造型、创新等,都在他的评审范围之内。

  据介绍,西南民族大学将每年9月确定为“民族团结进步主题月”,集中开展以爱国主义和民族团结为主题的系列活动,动员全校各单位和各族师生广泛参与。此次美食节是该校“民族团结进步主题月”的系列活动之一。

  华西都市报记者 王迪 实习生 张菲菲

 

 

 

责任编辑:叶正洪
更多
延展阅读